24 novembre 2016

Chianti DOCG Landini

Le origini di piccola fiaschetteria tornano di tendenza in casa Landini, e si concretizzano in questa nuova bottiglia di Chianti a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita. Il Chianti Landini (>> ACQUISTA) è un vino giovane di colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo è pieno e ricorda la violetta. In bocca si presenta secco, morbido con note di ciliegia e frutti di bosco. La gradazione alcolica al 13%, lo rende un vino da servire a tutto pasto, adatto ad accompagnare carne bovina, pasta e formaggi.

Vitigni: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Ciliegiolo.

Sistema di allevamento: viene allevato a cordone speronato o guyot. La resa è circa 90 q.li per ettaro.

Lavorazione: Le uve vengono selezionate a mano prima della raccolta a macchina. La fermentazione è effettuata in modo tradizionale rimanendo sulle bucce per due settimane a temperatura controllata. Il vino completa la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox.

Affinamento: in serbatoi di acciaio, oltre ad un breve passaggio in legno.

Temperatura di servizio: 16-18°c e stappare la bottiglia al momento.